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四川美食藤椒肚丝的做法步骤 2017-11-06: 如果你还记得小云家的麻辣牛油火锅如何的麻辣，那么肯定对里面的花椒一定不陌生。花椒入菜，花椒鸡、花椒鱼、花椒水煮肉片等等，光说着就要流口水了，花椒种植区域大多分布在川南地区，季节更替，在当季节一般用新鲜; [详细]

麻辣酒鬼蚕豆的做法步骤 2017-11-06: 成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。蚕豆营养价值极高，味道极赞，得到了许多人的喜; [详细]

马齿苋白肉卷的做法步骤 2017-11-02: 川味凉菜蒜泥白肉有两种做法：热拌和凉拌。热拌我们已经讲过了，今天就讲凉拌的一种方法。做这道菜一定要选用带皮的二刀肉，去皮猪肉做出来不好看也不好吃，二刀肉是猪后腿肉中的一部分(左右各一块)，因四川肉贩分; [详细]

能吃出肉味的素版鱼香肉丝要怎么做？ 2017-11-02: 鱼香肉丝是一道很经典的川菜，看似简单，但实际也有些难度，特别是鱼香口怎么调配才对味。料的比例调不对，做出的就不是正宗的鱼香味。; [详细]

木耳炒回锅肉的做法步骤 2017-11-02: 黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。它含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃; [详细]

金针菇肥牛的特色做法 2017-11-02: 金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出这汤的关键。; [详细]

吃螃蟹也有正确姿势该怎样吃呢？ 2017-10-28: 秋高气爽，正是吃螃蟹的好季节，广州军区武汉总医院急诊科副主任程青介绍，从十一长假前后至今，接诊的肠胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就没少过，近半个月吃螃蟹吃进医院的市民早就过了百人，尤其是节后，三两天就能; [详细]

秋葵是什么？秋葵的两种做法 2017-10-28: 秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。; [详细]

可乐鸡翅特色做法这个做法比普通的可乐鸡翅好吃多 2017-10-28: “鸡翅”是很多人喜欢喜爱的食材，不管是烧烤还是油炸。总能见到其身影!在洋快餐盛行之前，鸡翅几乎是烧卤和做腊味的天下。之后油炸的占据了一片天，但是不知道从何时起。“可乐鸡翅”成了鸡翅的代言菜，风靡盛行之; [详细]

四川美食家常辣子鸡的做法步骤 2017-10-26: 说到辣子鸡，大家都不会陌生，这是一道经典的湘菜。很多标准版的大厨做法，都是将鸡肉先腌制，然后高温油炸、再复炸，将鸡肉“炸透”，最后再把各种辣椒配料炒香与之混合而成。事实上，这样炸出来的鸡肉的确有外焦里; [详细]

泡椒魔芋的做法步骤有哪些？ 2017-10-26: 泡椒是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收，而魔芋是四川特色食材，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。以此搭配制作的这道; [详细]

正宗的盐边牛肉是怎么做的 2017-10-20: 正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原，佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香，软和爽口的特点。所以广为广大食客推崇。盐边牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高机体; [详细]

去四川乐山一定要吃的美食翘脚牛肉 2017-10-20: 跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤; [详细]

怎样做粉蒸牛肉才好吃？ 2017-10-20: 粉蒸牛肉是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，起源于眉山。主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。所需食材瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱; [详细]

简阳羊肉汤的由来与做法 2017-10-20: 简阳羊肉汤是简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。; [详细]

成都哪家陈麻婆豆腐最正宗？ 2017-10-20: 陈麻婆豆腐是四川地区特色传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻; [详细]

彭山甜皮鸭要怎么做才好吃【图】 2017-10-18: 彭山甜皮鸭又称贡鸭，是四川彭山的一道名菜，沿用的是清朝御膳工艺。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成，不肥不腻。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。卤鸭色泽红亮、人口咸甜、; [详细]

三杯鸡是什么意思？好吃吗 2017-10-18: 三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感; [详细]

正宗的四川水煮牛肉秘诀调料 2017-10-18: 四川水煮牛肉是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于川菜系。以牛肉为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于香辣味。主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：油菜100克青蒜50克调料：植物油30克料酒15克老抽; [详细]

荷叶鸡要怎么做才好吃？ 2017-10-18: 荷叶鸡是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等; [详细]

牛肉豆花怎样做才正宗？ 2017-10-16: 豆花400克，精瘦牛肉100克，姜末5克，蒜末10克，葱花20克，郫县豆瓣酱30克，刀口辣椒15克，精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、鸡精、花椒面、榨菜丝、酥黄豆、酥花仁、鲜汤、精炼油各; [详细]

糖油果子是甜的吗？制作流程是怎样的 2017-10-16: 糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。; [详细]

四川成都哪家牛肉焦饼好吃？ 2017-10-16: 牛肉焦饼是四川成都市地方特色小吃。主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄，皮酥脆香鲜。牛肉焦饼中最有名的还是要数“三义园牛肉焦饼”，“三义园”是旧时成都唯一一家以卖牛肉焦饼; [详细]

泸州口味猪儿粑的做法图解 2017-10-16: 泸州猪儿粑是四川泸州地区特色传统名吃之一，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅; [详细]

制作四喜蒸饺需要准备哪些材料 2017-10-16: 四喜蒸饺是一道特色传统名点，所包四物各地有异。将红(火腿)、黄(蛋黄)、黑(木耳)、青(青菜)包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。; [详细]

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